DOOLEY’S AMERICAN SMOKE HOUSE

est une nouveauté sur la scène culinaire bruxelloise, avec un concept inédit –le Soul Food (« la nourriture de l’âme ») – une cuisine américaine associée aux traditions afro-américaines et amérindiennes du Sud des États-Unis. Les recettes se sont transmises de génération en génération. Les valeurs de partage et de famille sont au cœur de cette tradition culinaire. Notre méthode de préparation des viandes est « low and slow ». Cela signifie que la viande est cuite durant de longues heures dans un fumoir spécial au goût de feu de bois. Nous proposons aussi des plats végétariens et de poisson sains et frais. Notre cuisine est délicieuse, colorée et épicée. Notre équipe multiculturelle vous invite à découvrir cette cuisine riche et savoureuse sur place ou à importer.

MENU Dooley’s American Smoke House

Dooley’s Soupes Fait Maison   – grande portion 8,90 euros

  • Soupe de tomates rôties avec des herbes et épices 
  • Soupe du Jour – L’inspiration de notre Chef avec des ingrédients saisonniers  

Servie avec du pain cuit sur place 

Dooley’s Spécialités fumées 

  • Soul Food BBQ Ribs Porc fumées (3 heures au fumoir) – 18,90 euros
  • Dooley’s Deluxe Bœuf Angus Brisket (150g) (6 heures au fumoir) – prix du marché
  • Bœuf fumé (3 heures au fumoir) -18, 90 euros
  • Dinde fume (3 heures au fumoir) – 15, 90 euros
  • Gourmet Saumon fumé (1 heure au fumoir) – 17,90 euros

Servis avec la salade de choux et le choix de deux plats d’accompagnement Soul Food

Dooley’s Spécialités de Poulet

  • Poulet Frit du Sud – mariné avec les 11 herbes et épices secrètes pour 24h avant la friture spéciale – demi poulet 18, 90 euros
  • Dooley’s BBQ poulet avec le choix des sauces faites maison – 15, 90 euros
  • Poulet fumé – le meilleur en Bruxelles!  – demi poulet 15, 90 euros

Le choix entre la portion avec demi poulet et un poulet complet

Servis avec la salade de choux et le choix de deux plats d’accompagnement Soul Food

Dooley’s Ailes de Poulet

  • Ailes de Poulet fumés (3 heures au fumoir) – six ailes 12, 90 euros
  • Ailes de Poulet Buffalo sauce- six ailes 11,90 euros
  • Ailes de Poulet « Dry Rub » – six ailes 11,90 euros
  • Ailes de Poulet rôtis BBQ – six ailes 11,90 euros
  • Ailes de Poulet panés – six ailes 11,90 euros

Le choix de six, douze, dix-huit, vingt-quatre ailes de poulet

Servis avec la salade de choux et le choix d’un plat d’accompagnement Soul Food

Sélection de quatre sauces fait maison 

Salades délicieuses

  • Salade César style Soul Food– avec laitue romaine, parmesan, croûtons, sauce César 
    • Végétarienne classique – large 6, 90 euros
    • Poulet fumé –large 10, 90 euros
    • Saumon fumé – large 13, 90 euros
  • Dooley’s Smoke House Gourmet Salade – avec laitue, tomates, oignons, concombre et le choix de la sauce salade
    • Poulet fumé – large 10, 90 euros
    • Bœuf fumé – large 10, 90 euros
    • Saumon fumé – large 13, 90 euros
  • Salade maison (végane / végétarienne) – L’inspiration de notre Chef avec des ingrédients saisonniers  – 7, 50 euros

Dooley’s Soul Food plats d’accompagnement 

  • Pain de maïs – 2,50 euros
  • Salade de choux – 2,50 euros
  • Macaroni au Fromage – 5 euros
  • Haricots rouges fumés – 5 euros
  • Salade de pommes de terre – 5 euros
  • Patates douces caramélisées – 5 euros
  • Légumes Soul Food – 5 euros

Sauces – Épicez votre vie !   petite 2 euros grande 5 euros 

  • BBQ sauce fait maison– doux, medium, piment fort, extra fort
  • BBQ sauce au miel
  • Chili mayonnaise
  • Sauce Tartare 
  • Fromage bleu
  • Ketchup / moutard / mayonnaise 

Dooley’s desserts favoris 

  • Cheese Cake – 3,50 euros

Boissons fait maison 

  • Dooley’s Limonade Faite Maison – 4,50 euros 
  • Dooley’s Thé Glacé – 4, 50 euros

Couverts à importer 0,30 cents

Découvrez aussi nos spécialités déjeuner – de sandwiches, des salades, des plats Soul Food !

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